Šampanja Bouché Père ja Fils Cuvée Saphir ülevaade: 10-aastane värskendav Cuvée

2018. aasta lõpus kohtusin Nicolas Bouchéga, kui ta käis piirkonnas oma küvete esitlemas. Olles proovinud mõnda tema rikkalikust valikust, otsustasin osta pudeli tema Cuvée Saphirit - rikkalikku segu, mis koosnes peamiselt maja vanimatest viinapuudest pärit 10-aastastest Chardonnayst.

Olles nüüd alates 2018. aasta algusest šampanjat üle vaadanud, mõtlesin, et annaksin Bouché Père'ile ja Fils Cuvée Saphirile täieliku artikli, kus uurime järgmisi teemasid:

• Eritellimusel valmistatud šampanja leht [BUCS]
• Cuvée ülevaade
• Kleit
• Nina ja aroomid
• Suulae ja suuvalu
• Ideaalne sidumine
• Üldine kogemus ja hinna ja kvaliteedi suhe

Laadige alla Bouché Cuvée Saphiri šampanjaleht PDF-ina.

Lisateave eritellimusel valmistatud šampanjalehe (BUCS) kohta

Ülevaade Bouché Cuvée Saphirist

• Maja: Bouché isa ja poeg
• Cuvée: Safiir
• Asukoht: Pierry, Marne org
• Klass: Vintage
• Aastakäik: Mitte
• Segu stiil: Traditsioon
• Viinamarjad: 20% Pinot Noir, 5% Pinot Meunier, 75% Chardonnay
• Suhkur: Gross
• Tootja identifikaator: NM-125-001
• Hind: 40 dollarit

Abel Bouché poolt 1920. aastal asutatud maja algas viinamarjade müümisega hektarilt perekonnale kuuluvast maast. Varsti pärast Teist maailmasõda hakkas Abeli ​​poeg Pierre ise viinamarju segama ja vanandama, et otse šampanjat müüa.

kui palju raamatuid on turvaseerias

See võimaldas José ja Astridist koosneval kolmandal põlvkonnal laiendada ja arendada maja taristut, mis koosneb nüüd üle 30 hektarist. Täna juhivad seda maja José jätkuva toetusega Bouché perekonna neljas põlvkond Nicolas ja Stéphanie.

Osta Bouché Cuvée Saphir kohe

haldjasaba cosplay hall ja juvia

Bouché Cuvée Saphiri kleit

Kleidi vaatlused:

• Värvitoon: Kuld-keskosa
• Läbipaistvus: Selge
• Mullid: Vähene & Graatsiline

Serveerides klaasi Cuvée Sphirit, ilmub läbipaistva rüüga kreemjas keskmist kuldset šampanjat. Klaasi sisu on paksu ja siirupise tekstuuriga, peenelt väikese perlagiga, mis graatsiliselt pinnale tõuseb.

Cuvée Saphiri nina ja kimp

Tuvastatud nina märkused:

• 1. nina: Värsked virsikud, sidrunbesee
• 2. nina: Kallis, Brioche

Rikkaliku ja keeruka kimpuga Cuvée Saphir projitseerib keerukaid ja kirkaid noote. Kuigi neid oli vähem, olid nad erksad ja keskendunud. Esimene nina paljastas värsked virsikud sidrunikoore ja magusa koore kombinatsiooniga, mis tekitas sidrunibesee teket.

Vahepeal aitaks teine ​​nina avastada Cuvée Saphiri sügavamaid noote paksust meest ja pärmist röstitud brioche'ist.

Suulae ja suhu tundmine

Maitsestatud suulae märkused:

• Avamine: Sidrun, Mirabelle ploom, konserveeritud aprikoos
• Süda: Kummikarud, kallis
• Lõpetama: Brioche, kriidimineraal
• Maitse üldpikkus: Keskpikk

Kümme aastat sette peal laagerdunud Bouché pakub küpset maitset. Lisaks annab vanade viinapuude kasutamine selle täiendava küpsusastme kuivava, sametise tekstuuriga.

Huvitav on see, et see loob ainulaadse duaalsuse iseloomulikult elujõulise ja mineraalse marjoritatiivselt Chardonnay kompositsiooniga.

Zesty sidrunitega avatav mirabelle ploom järgneb peagi koos konserveeritud aprikooside kergelt metallilise maitsega. Kuna maitse maitse sujub, ei suutnud ma muud võrrelda kuivi, kuid siiski magusaid tsitruselisi noote kummikarudega, samal ajal kui keelekülgedel vahutas mee siirupine puudutus.

Kui kogemus jõudis lõpule, domineeris finišis sama röstitud brioche, mida kogeti ninas, enne kui lahkus kriidimineraalilt.

Parimad paarid koos Bouché Père ja Fils Cuvée Saphiriga

Arvestades selle keerukat, küpset ja üldist ebamäärast maitset, ei ole Cuvée Saphir šampanja ühegi söögiga paariliseks. Tegelikult nõuab see täiustamist, et sellest täiel määral rõõmu tunda.

Hoidsin tegelikult seda pudelit kõrvale, et seda koos pere jõuluõhtusöögiga nautida, et see oleks kaasas foie gras’i enteeriat, nagu mulle soovitas Nicolas ise.

Veendudes, et foie gras oli just piisavalt soojenenud, kui šampanjat serveeriti temperatuuril 10 ° C (50 ° F), ei pidanud ma pettuma!

Üldiselt ütleksin, et see on šampanja, mis sobib kõige paremini eelroale või juustukursusele. Üsna kuivana ei soovitaks ma seda magustoiduks, kuigi peamise paariga ühendamine võib olla keeruline.

Selle asemel kaaluge abiellumist foie gras'iga, nagu eespool soovitatud, või isegi austritega või kaaviariga. Teise võimalusena pakuks see meeldivat lisandit kõvadele juustudele, nagu küps küpsetis või lihtsalt hästi valmistatud farmeri brie.

Üldine kogemus ja hinna ja kvaliteedi suhe

Bouché Champagne’il on alahinnatud silt, mis meenutab mõnevõrra Krugi. Väike ümar ristkülik asub aluse lähedal, samas kui selle kohal on suurem kuldne täht B. Iga cuvée silt on pisut erinevat värvi ja pudel ise on läbipaistev, et näidata šampanja rikkalikku rüü.

Kahjuks panin tahvli vahetult pärast šampanja tühjendamist valesti, mis on üsna piinlik! Seetõttu ei suutnud ma seda hästi vaadata ja oma arvamust esitada. Sellest hoolimata tuletan meelde, et kork oli suurepärases seisukorras ja taastas oma kuju suhteliselt kiiresti.

Raha hinna ja kvaliteedi suhte osas on Bouché küvetid väga mõistliku hinnaga. Ma võtsin kätte, et Cuvée Saphir oli umbes 30 €, mis tähendab enam-vähem 40 dollarit.

Lõpuks on see suurejooneline šampanja hoolimata heldest hinnasildist. Seetõttu võiks see olla üksinda või koos sõpradega nautimiseks täiesti õigustatud. Sellest hoolimata on see ka väga rafineeritud šampanja, mis sobib ideaalselt mainekamate ürituste jaoks.

olgu 4. plakat teiega

Soovitan siiski reserveerida see pigem õhtusöökidele kui pidudele, sest see pole midagi kofeerimiseks, vaid aeglaseks hindamiseks.

Lõpumõtted

Kui otsite küpset ja suhteliselt keerukat šampanjat, kuid teil on piiratud eelarve, oleks Bouché tõepoolest suurepärane valik. Nende taskukohaste kvaliteetsete segude valik on sama mitmekesine kui maitserikas.

Kahjuks pole majal USA-s veel tarnijat. Seetõttu peaks Bouché olema maja, mida külastada, kui olete kunagi naabruses. Olles ise Nicolasega kohtunud, soovitaksin neile sooja vastuvõtu ja võimaluse eest nende valikut maitsta külastada.